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Recetas
Batida de China
 Ingredientes:
    1/2 taza de jugo de china
    1/2 taza de leche sin grasa
    1 guineo maduro cortado en pedazos
    2 cucharadas de 'egg beaters'
       (sustituto de huevo)
    1/4 taza de hielo molido
PROCEDIMIENTO;
    eche todos los ingredientes en una licuadora.Mezcle hasta que se forme espuma y sirvalo.
preparado por; Iris M. Ramirez
Bizcocho de China
Ingredientes:
   3/4 taza de claras de huevo(6 claras)
   1 3/4 taza de harina pre-mezclada
   1 1/2 taza de azúcar
   6 yemas de huevo
   1 cucharada ralladura cáscara de china
   6 cucharadas jugo de china
PROCEDIMIENTO;
   Bata las claras en un recipiente grande.Caliente el horno a 350 grados Fahrenheit.Bata las yemas en otro recipiente hasta que obtengan un color amarillo claro.Añada 1 taza de azúcar y continúe batiendo.Mientras bat a velocidad lenta,añada la harina y el jigo de china a las yemas de huevo.Añada la ralladura de china y mezcle todo junto a las claras.Vierta la mezcla en un molde engrasado y hornee por espacio de 50 a 55 minutos.
Preparado por;Maria E. Avila
Budín de Naranja
Ingredientes:
   1 libra de pan criollo                                  Caramelo:
   1 libra de mantequilla                                 1 taza de azúcar
   2 latas de leche evaporada                        1 taza de agua
   1 cucharadita de canela molina
   1 cucharadita de vainilla
   1 lata(30 onza) de ensalada de frutas
   2 cajas pequeñas de pasa
   8 onzas de orejones de naranja
   4 huevos
   1 taza de agua
   1 taza de azúcar

Procedimiento:
Prepare el caramelo hasta que espese.Una el pan con la leche,el agua,los huevos,la ensalada de frutas,Muela los ingredientes.Añada las frutas a la masa y mezcle.Coloque la masa en el molde engrasado con los orejones de naranja al fondo.Hornée a 350 F por 45 minutos o más.
Preparado por:Carmen Ramos
Mermelada de China
Ingredientes:
   3 cáscaras de china madura
   3 taza de azúcar
   canela en pedazos a gusto
   vainilla negra a gusto
   1/2 onza de agua
   1 cáscara de limón
Procedimiento:
Parta las cáscaras bien finas.Cocine las cáscaras tres veces y elimine el agua.Añada el agua,las cáscaras,vainilla,la cáscara de limón,la canela y el azúcar.Ponga a fuego moderado.Cocine hasta formar la mermelada.Enfríe,guarde en la nevera y úselo con"pancakes",galletas,pan o de postre.
Preparado por:Adelina Castillo
Orejones de Naranja
Ingredientes:
   6 naranjas agrias
   2 tazas de azúcar
   1 taza de agua
   canela en pedazos
Procedimiento:
Monde las naranjas y corte en cuatro tajadas cada una.Separe las cortezas de la pulpa.Hierva la corteza hasta que ablande.Cambie el agua cada dos horas hasta que elimine todo el sabor amargo.Hierva en otra olla el agua y el azúcar hasta que se disuelva y formen un "sirup".Añada las cortezas al"sirup" y deje que espesen a fuego moderado.
Preparado por:Emma Vélez Alayón
Chili Instantáneo
Ingredientes:
   jugo de dos chinas
   5 granos de ajo machacados
   10 ajies picantes
   3 ramitas de orégano
   una pizca de sal
Procedimiento:
Exprima y cuela el jugo de las chinas.Añada el ajo,el orégano y la sal al jugo de china.Eche en un frasco de cristal.Deje reposar por espacio de 5 minutos.Sirva con Viandas.
Preparado por:Nelly Ruperto

Habichuelas
ingredientes:
1/2 lb.de habichuelas
2 cucharadas de aceite
2 onzas de jamón
4 cucharadas de sofrito
1 diente de ajo bien machacado
1/8 cucharadita de oregano
4 hojas de culantro
1 1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azucar
1/4 lb de calabaza
4 cucharadas de salsa
Procedimiento:
En una olla sobries con el aceite el sofrito,ajo,oregano,culantro y jamón.Luego agregas las habichuelas y demas ingredientes Y guisas hasta espesar a gusto.